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  • Marta Chavarrías Ferràs
  • 07/12/2015
Si bien la cocción (calor) es una forma de eliminar posibles patógenos, si esta es excesiva pueden formarse sustancias nocivas para la salud El calor, sea cual sea la forma (fritura, horno, plancha o barbacoa), es una manera de eliminar la presencia de posibles microorganismos patógenos de los...
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