Escrito por:
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- Montse Arboix
- (@m_arboix) Enfermera experta en Promoción de Salud
- 22/07/2015
La enfermedad celiaca es un trastorno crónico del sistema inmunológico que ocasiona una intolerancia permanente al gluten, la fracción proteica que forma parte de la composición de cereales como trigo, centeno, cebada, avena, kamut y derivados. No hay que olvidar que muchos alimentos procesados lo...