Alimentación y salud

Analizamos la relación entre alimentación y salud

Desde una perspectiva epidemiológica y de salud pública, enfocada a la promoción de la salud a través del consumo de determinados alimentos y nutrientes.

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Escrito por:

  • Imagen de lcaorsi
  • Laura Caorsi
  • (@lauracaorsi) Periodista experta en alimentación. Eroski Consumer
  • 11/03/2015
Un amigo me comentó hace poco que estaba leyendo el libro más reciente de Michael Pollan. "En él -me dice- se habla de la paradoja de que cada día cocinamos menos, pero a la vez hay más programas de cocina y concursos gastronómicos". La paradoja que describe es real, aunque no es nueva. Nuestros...
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imagen desayuno saludable

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  • Montse Arboix
  • (@m_arboix) Enfermera experta en Promoción de Salud
  • 06/03/2015
La nutrición y la hidratación son esenciales tanto en la prevención de las heridas crónicas, como en su proceso de curación. Una dieta adecuada proporciona los nutrientes necesarios para que una persona pueda desempeñar las actividades de la vida diaria y proteger su salud, sea capaz de hacer...
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  • Bittor Rodríguez Rivera
  • Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea UPV/EHU
  • 04/03/2015
Siempre se ha prodigado, puesto que parece de sentido común, que ponernos con las manos en la masa (cocinar), además de ayudar a preservar un rico patrimonio cultural como es la gastronomía, tiene efectos sobre qué, cómo y dónde comemos. Factores como la falta de tiempo, la cómoda oferta...
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  • Eroski Consumer
  • Fundación Eroski
  • 12/11/2013
Los alimentos y el agua que consumimos diariamente contienen sustancias que a determinadas concentraciones pueden resultar tóxicas. Tras la evaluación de los efectos negativos sobre la salud que ejercen los diferentes contaminantes, la Comisión Europea establece los niveles máximos permitidos...
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