Marta Chavarrías Ferràs
Publicaciones deMarta Chavarrías Ferràs
Marta Chavarrías Ferràs
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- RASFF, o la gestión de alertas alimentarias
- Innovación alimentaria
- En la Unión Europea el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) evita que muchos riesgos alimentarios lleguen al consumidor La Unión...
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- Riesgos alimentarios emergentes
- Innovación alimentaria
- En seguridad alimentaria, cuando se habla de riesgos emergentes se hace referencia a la capacidad de detectar, de forma temprana, posibles...
- 4 años 11 meses ago
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- Lavado de manos, clave en seguridad alimentaria
- Innovación alimentaria
- Una de las formas de prevenir intoxicaciones alimentarias provocadas por E. coli o Salmonella es un lavado de manos correcto Si bien suele pensarse...
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- Listeria, un patógeno que resiste el frío
- Innovación alimentaria
- Listeria es el nombre de una bacteria que se encuentra en el suelo, el agua y algunos animales, incluidas las aves de corral y el ganado. Puede estar...
- 4 años 11 meses ago