contaminación cruzada | Observatorio de alimentación

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Lavado de manos, clave en seguridad alimentaria

Escrito por:

Marta Chavarrías Ferràs
21/12/2015

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Escrito por:

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27/07/2015

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Salmonella, ¿dónde y por qué?

Escrito por:

Marta Chavarrías Ferràs
12/03/2015

La bacteria Salmonella es una de las principales causas de intoxicaciones alimentarias. En ellas se ven implicados sobre todo alimentos que contienen huevo crudo, como mayonesa, salsas o cremas. A pesar de que la tendencia de esta zoonosis disminuye, fue uno de los cinco microorganismos con más...