Boletín Observatorio de Alimentación - 31/03/2017

Las proteínas  de la leche La leche es un alimento muy completo, de alto valor biológico, comparable a la carne, el huevo y el pescado, aunque casi no aporta hierro. Contiene todos los aminoácidos esenciales para la síntesis celular, por su riqueza en lisina y leucina. Sus proteínas, que son mayoritariamente caseínas (representan el 80% de todas las proteínas lácteas) y seroproteínas (las proteínas del suero son un 2% del total de la leche entera, como albúminas y globulinas) se encuentran en proporciones del 3,3-3,5%.

Alimentación y deporte Una dieta sana, equilibrada y variada, junto con la práctica regular de actividad física, son dos de los pilares donde se sustenta un estilo de vida saludable –aunque no los únicos, como se describe en esta entrada-, fundamental para mantener a raya multitud de enfermedades, como el cáncer, la EPOC (enfermedad pulmonar obstructiva crónica), la obesidad o la osteoporosis, entre otras.

Más de cuatro millones de adultos españoles sufren insomnio crónico y entre un 25-35% de la población adulta lo padece transitoriamente, según la Sociedad Española de Neurología. La melatonina es la hormona que segregamos de manera natural y que indica a nuestro cerebro que es la hora de irse a dormir.

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